おそばやさんじゃないんですか?『牽牛』さん。12月20日(日)

そば切り定食

こんばちは、バルルートでございます。

長岡京市では少ない、おそばやさん。
前からずっと気にはなっていたのですが、なかなか行けてなくて。

で、やっといけました。
おそばやさんじゃない!? ッ手店に入って初めて理解したんですが……。
でも、『蕎麦切り定食』いただきました。

当然のように細く、しっかりと腰のある二八そば。
ざるそばなのが嬉しいですねぇ。
(温かいそばも好きなんですが、個人的にはざるで食べるおそばの方が好きなもので……。だれ、猫舌やからでしょ、とか言ってるの 笑)

今日のメニューは、
・ざるそば
・鯖寿司
・温豆腐のゆず味噌掛け
・セレブなおみかん(素敵なネーミング♪)
でした。

おそば。さっきも書いたように、腰があって、細めの手打ちそば。
ゆでたてを冷水できゅっと締めて、と。
濃いめのそばつゆにドボッとつけて(江戸っ子の粋な食べ方の、した三分の一だけつゆにつける、なんて言うのはそばつゆが好きな俺には向いていません)、ヌーハラチックな感じですすっていく。
そばはこう食べるのが美味しいンだよ、と心の中で思いながら。

温豆腐。温かいお豆腐にゆず味噌ですか。
田楽豆腐のパターンはあるけど、温かい豆腐にかけても美味しいンですねぇ、ゆず味噌。
甘めのお味噌と、ゆずの香りが口の中に広がって。

久しぶりに今日は鯖寿司です、とお店の方が。
鯖寿司好きでよかった。
これよこれ。立派な鯖を酢で締めてある鯖寿司。
口に入れて、しっかりかみしめる感じ。
すっかり酢の利いたしめさば。美味い。
で、そのしたにある、しゃり。これも美味い。
で、両方を口に入れる。大きく口を開けて、鯖寿司を迎え入れて、鯖としゃりをかみしめる感じ。
これ、これ。
美味しい……。

セレブなおみかん。名前がいいよねぇ。
甘い。甘い……。
聞いた通り、糖度が高そうな甘み。うまっ。

ホント、おそばやさんだと思ってました。ごちそうさまでした。

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