恵方巻もいいけど【長岡京 圓仁】さん。2月2日

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節分やし、恵方巻を頼んだん?

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いや、それが……。
思い出したのが遅くって、
慌てて圓仁さんにお願いしたのよ。

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へぇ。恵方巻を?

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いや、それが恵方巻はされてなくてね。
で、ぎりぎりでサバの棒ずしをしてくださったわけですよ。

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こんばちは。バルルートでございます。

節分なので、恵方巻を食べようと思っていたのですが、予約が遅くて……。
で、頼みの綱、で、圓仁さんに聞いてみた。

と、恵方巻はやってないとのこと。そりゃぁそうですわねぇ。
ところが。
小ぶりなサバがあるのでサバの棒ずしならなんとか、と連絡をいただき、即、お願いしました。

でもって、作っていただいたのが、こちら。
すげー、めちゃくちゃきれいじゃないですか!!
よく見かける「鯖寿司」ほどは大きくはないけど、シャリはしっかり、その上のサバもばっちり。

うん、すごい。
大葉と、ゴマ、そして、サバ。
ガンガン酢が利いているというわけでもなく、サバのうまみがよくわかる味。
思いっきり口を開けて頬張れば、ちょうど一口サイズ、というところか。
口の中が鯖寿司だらけになりそうなので、ここはあえて、二口で行く。
うん、美味い。

さっきも書いたが、酢がきつくないので、いくらでも入りそうな感じ。

サバがあるときなら、お願いすれば作っていただけるそうだが。
これは、出会えたらラッキーな一品の気がする。

無理を聞いてくださり、ありがとうございました。
めちゃくちゃおいしかったです。ごちそうさまでした。

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