菜ランチ4!『酒と飯~菜~』さん 8月15日

バルルート
バルルート

4にバージョンが変わったランチをいただきました。

こんばちは、バルルートでございます。

さて、お盆休み。
昨日はふうせんかずらさんでランチをいただき、今日は菜さんのランチ4をいただきたいと思います(またちょっと長くなるかもしれないです)。

ほぼ、内容は3と変わらないはずですが、食後にコーヒーとデザートをセットにつけられるようになりました。

で、今回のおかず(これまた4種類チョイスできるのですが)が、こんな感じでした。

◎5種の野菜天(塩で)
◎あんかけ出し巻き
◎地魚と茄子の甘酢がけ
◎プルコギ
このほかに……
・南京と厚切りベーコン ・ポテサラ ・海老と香味野菜のユッケ和え ・バイ貝旨煮 ・漬け込みチキンカツ
・秋田の枝豆 ・しらすとゴーヤのおひたし ・鶏味噌唐揚げ ・あさり山椒煮 ・ツナと大豆と夏野菜のラタトゥイユ
・燻製ちょい盛り ・蒸し鶏おろしポン酢 ・帆立貝柱とトウモロコシのあんかけ茶わん蒸し ・海ぶどうだしポン酢で
・焼万願寺とうがらし ・地魚南蛮漬け ・くみあげ湯葉わさびしょう油 ・馬ジャーキー 
・厚切りベーコンと茄子と木の子オーブン焼き ・鱧骨せんべい ・冷やし焼きナス
がありました。
凄い……。25種類の中から4つのチョイス……。難しすぎじゃありません、坂本さん?

予約の段階ではごはんと汁物のセットにしようと思っていたのですが、17日からの世間的な予定変更があったので、ちょっとアルコールを一緒にいただくことにしまして。
クラフトジン翠(すい)のソーダ割を一緒に。それも踏まえて、おかずをチョイスしてみました。

さぁ。来ましたよ。
先に書いた、4種のおかずと、今回も生ハムと6種の野菜サラダが来ます。
自分で頼んでおいて、あれ? っと思ったのが、
甘酢掛けと、あんかけでした。
見た目じゃわからない盛り付けと工夫をしてくるのが憎いところですねぇ。

生ハムサラダをいただき、ジンを一口。
やっぱりハムの塩味がアルコールに合うんだな。うん。
プルコギ……。美味い、この味は酒が進む。やっぱり、白ご飯もいいけど、アルコールだなぁ。
肉の柔らかさと、たれの味が見事にマッチ。
野菜天。ここで塩でいただくのは、まさにお酒のためでしょう。
この塩がまた。粒のでかい粗塩で。これなめても酒が飲める人は飲めますぜ。
しいたけ、ズッキーニ、しし唐……あれ、写真で隠れて見えないや。何でしたっけねぇ(汗)
しかしま、この天ぷらが塩でいただくとおいしいんだ。進みますわ。
で、ぱっと見がわからなかった一つ目。甘酢がけ。
地魚と茄子を揚げたやつに甘酢がかけてあるという。で、ミョウガと大葉の千切りとネギがかかっている感じ。
この小鉢にそこまでしますか、っていう。でも、これがあるおかげでおいしさが倍増するんですねぇ。やられました。
もう一つぱっと見で、あれ? って思った、あんかけのほう。
キノコ(しめじとまいたけ)と一緒にあんかけにしてあるんですよ。
出し巻きは言うまでもないですが、このキノコがいい仕事をしてて。これまたおいしさアップなんですよねぇ。
茶碗蒸しとかのあんかけばっかり思ってたので、こういう風に来るんだ、と思いました。

普段はほとんど飲まないので、翠の美味しかったこと。
やっぱりこういうときのアルコールは美味しいですな。

きれいに平らげて、コーヒーとデザートまち。
コーヒーはマンデリンを。ジェラートはももと、淡路島(ヨーグルト)をチョイス。
何より、コーヒーカップがゆーり先生のやつだと聞いていたので、ワクワクが止まりません。
コーヒーカップの表面の細かい日々がとってもきれい。
何より、指をかけるところの角度が絶妙で素敵でした。めっちゃ持ちやすい。さすがです。

コーヒーがおいしいのはもちろんですが、
ジェラートも見逃せません。
ももの味。うん、これこれ、っていうやつですよね。果物のももの感じをそのままジェラートにしてる味なので、夏にぴったりです。
もう一つのヨーグルトもいい感じの酸味で。ヨーグルトを、砂糖抜きで食べるようにされている方にはいいんじゃないかと思います。
どちらも美味しかったなぁ。

今回は珍しく昼のみパターンにしてみました。
美味しかったです、ごちそうさまでした。バルルートでございました。またです。


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投稿者

バル ルート
飲む、食べる担当。神出鬼没のレアキャラです。
見つけたら、何か良いことがあるかも?

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