久しぶりのほっこり。『楓庵』さん。３月18日

こんばちは。やんやんです。

ひさしぶりに楓庵さんでお茶をいただきました。

『楓庵セット』をほうじ茶で。

一煎目、ゆっくりとお茶をいただく。
うん、やっぱりほうじ茶はいいですねぇ。

お目当ては、アイスとお団子のほうだったりするんですが。
抹茶アイスは言うまでもなく。
（おいしいのはわかってますからね♪）
いやまぁ、白玉団子とあんこのほうも言うまでもなくおいしいやつなんですが……。

久しぶりのあんこと団子。
パクリと一口。
あんこの優しい甘みを口の中全体で味わった後、団子を食べる。
ふむ、そういえばこの弾力。
前にいただいた時もなんとなく感じてたけど、白玉団子にしては結構弾力が……？

で、庵主様にそのことを聞くと、
「200回くらい生地をこねている」ので、とのこと。
なるほど♪
そりゃぁ、こうなりますわね、と。納得。

普通に白玉団子を作るときは、「みみたぶくらいのかたさに」こねるのですが、
そこからさらに何度もしっかり生地を折りたたんだりしてこねこねし続けると、こんなになるんですね♪
もちもち感というのか、なんとも言えない弾力。
普通に売ってる白玉団子を食べるときの、あっさりさっくりかみ切れるあの感じも嫌いじゃないんですが
この団子は食べた時の感じがすごい。
あんこの甘さも相まって、美味さ倍増。

いやいや、なんでこうもすごいのか、ちゃんと教えてもらえてよかった。
納得のおいしさです。

ごちそうさまでした。